今天探店吃了宫保鸡丁。店家用鸡胸肉300克、花生50克、干辣椒8克、葱白20克、料酒15毫升、醋10毫升。先将鸡肉切1厘米丁，用淀粉和生抽腌15分钟。锅大火热油，鸡丁爆炒3分钟至变色，放入干辣椒和花生再炒2分钟，倒入调味汁翻匀8分钟出锅。鸡肉外焦里嫩，花生脆香，酸甜辣平衡。口感丰富，配啤酒或炒饭最对味，一口接一口。

成都社区嵌入式养老试点成熟。成都在高新区推行“15分钟养老圈”，2024年新建日间照料中心120个，覆盖65岁以上老人3.8万人。政策由财政补贴70%，个人支付月均800元。数据显示，失能老人入住率从22%降至14%。此举减轻家庭负担，但专业护理人才缺口达1.2万人。需加快职业培训，否则服务质量难持续。